Titel: Zucchini Frikadellen
E_rtrag: 8 Portion
Garzeit: 45 Minuten
Zubereitungszeit: 2 Stunden
Kategorie: Beilage
Kã¼che: griechisch
Quelle: Chara
Zutaten
- 2 große Zucchini
- 1 Zwiebel
- 2 Lauchzwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Ei
- 150 g gr Käse (Mischung aus verschiedenen Sorten nach Geschmack)
- Petersilie
- Minze
- Dill
- Mehl
Anweisungen
Zucchini reiben, salzen und in einem Sieb für ca. 20 min lassen.
Zwiebel und Knoblauch zerquetschen und auch im Sieb zugeben.
Käse reiben, Lauchzwiebeln und Kräuter feinhacken
Die Zutaten im Sieb drücken, damit das Wasser weniger wird .
Alles zusammen rühren und allmählich Mehl zugeben bis das Gemisch dick genug wird.
Frikadellen kneten, auf ein Backparier legen und bei 180 Grad für 45 min backen.
Notizen
Tipp 1
Auf die Frikadellen einige Tropfen Olivenöl gießen und Haferflocken darüber streuen.
Tipp 2
Statt kneten kann man auch mit einem Löffel eine Menge des Gemisches auf das Backpapier legen.